Ayçiği yağı, öncelikle koyu sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle elde edilen bu yağ , ve gıda alanında hem de çeşitli amaçlar için geniş olarak kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini miktarı ve düşük doymuş yağ asidi barındırması ye